Om Bioselect
Bioselect DK er et 100% økologisk selskab som udelukkende dyrker og handler med Økologiske Produkter. Økologiske læggekartofler er hovedproduktionen.
Disse kartofler bliver primært dyrket på Tåsinge, men BD indgår i et tættere samarbejde med andre økologiske avlere på Fyn, omkring dyrkning af økologiske læggekartofler.
Vi har som mål at producere de bedste læggekartofler uden brug at nogle form for hjælpestoffer. Samt at finde de bedst egnede sorter til økologisk avl. Dette syntes vi selv er ved at lykkedes for os. Vi gennemfører hvert år forsøg med ca. 50 forskellige sorter for hele tiden at finde frem til nye og bedre sorter.
Vores vigtigste parameter er at de har en god smag, og slutresultatet: Kartoflen på tallerkenen giver forbrugeren en god oplevelse.
For at forbedre læggekartoflernes kvalitet stiller vi det krav til kartoflerne at de dyrkes på lerjord, og er fri for rodfiltsvamp sklerotier. Dette er med til at sikre kartoflerne en stærk spireenergi, samt en ensartet vækst af næste års kartofler, og dermed høj kvalitet af næste års spisekartofler.
Vi arbejder sammen med kartoffelfirmaer i Danmark og i udlandet for at finde de bedste sorter. Og vi har adgang til to af de største sortsrepræsentant i Europa, hvor vi vælger sorter fra. Bioselect DK har hjemsted på Tåsinge på gården Skiftekær.
OBS! Bestillinger
Hvis prisen for de bestilte varer er mindre end kr. 4000 kr incl moms tillægges gebyr på kr. 700,- incl moms for levering med fragtmand.
Alle ordrer over kr. 4000 kr incl moms tillægges et ekspeditions gebyr på kr. 250 kr incl moms.
Hvis ordren deles i 2 leveringer skal der betales fuld fragtpris for begge leveringer, hvis ikke begge ordrer overstiger kr. 4000,- incl moms .
Fragtprisen gælder for levering i Danmark - dog ikke til øer uden broforbindelse.
For levering til ikke brofaste øer kan vi tilbyde en pris på fragt. Du er også velkommen til selv at stå for fragten eller hente varen på en aftalt adresse.
Læs også vores handelsbetingelser.
Produkter
Dyrk selv
Økologisk dyrkning
I de seneste år har vi i den økologiske kartoffelavl set kartoffelskimmelen spillet en stor rolle både på udbytte og kvalitet af vores kartofler.
Det er vigtigt for en fortsat udvikling af den økologiske kartoffelavl, at vi tager alle tænkelige metoder i brug som ikke strider med vores dyrkningsprincipper som økologer, for at forbedre vores produktion.
Forspiring bliver efter min mening alt for lidt brugt i dag, med forholdsvis enkle metoder kan vi faktisk nå frem til et højere udbytte tidligere på sæsonen end vi når i dag
Der er ofte tale om et merudbytte på 30 % i brutto mængde, plus at færdigvaren er fordelt med en større andel af skrællekartofler.
Af andre fordele kan nævnes at høsten kan startes tidligere så man lettere kan opnå en god kvalitet.
Man undgår et stort ukrudtsproblem, samtidig med at det er meget skønnere at køre kartofler op i skjorteærmer. - Læs mere om dyrkning i vores dyrkningsguide
Gode sorter til Pommes Frites
Disse sorter er udvalgt fordi at de er fænomenale til pommes frites
Gode sorter til kog
Disse sorter er udvalgt fordi at de er fænomenale til traditionelle kogte kartofler
Sjove sorter
Fantastisk at lave farvede chips i ovnen.
Claus Holms Opskrifter til specifikke sorter
CLAUS HOLMS TANKER
Hvis en real chance skal skabes skal vi også vise at kartoflen sagtens kan med alle de andre grøntsager- derfor bland dem med kål og andre rødder
Kom glad kartofler i kerner og salater- alt er muligt for den der tror på det.
Nogen siger de er sunde, andre siger de er slemme-kokken siger; vi bor på toppen af Europa- vi er det kolde nord og vi har altid elsket kartofler- lad os pimpe dem med rødder og andre sjove sager
-
Timian Kartoflen
Sieglinde med lidt havtorn
- 200 gram kartofler
- frisk timian
- røget salt
- koldpresset rapseolie
- kartoffelvand
- 2 spsk frisk havtorn
Det er old school, men holder stadig-
duften af timian er duften af et køkken i balance- det er en smuk urt som smager som den dufter.Kylling lam og gryderetter er helt klar vindere sammen med denne kartoffel -
Sieglinde
Gå til sorten
-
Persille Kartoflen
Kong Edward
- 200 gram kartofler
- 1 bdt persille
- 3 stk laurbærblade
- lidt løvstikke
- røget salt
- kartoffelvand
- krydret rapseolie
Det skal være Kruspersille og det er dansk når det er bedst, men putter du 3-4 blade laurbærblade i, så er der ikke et øje tørt
Stegt flæsk eller flæskesteg - eller bare frikadeller. Danser af glæde -
Kong Edward
Gå til sorten
-
Mash af skindbagte karftofler
Blå Kongo - røget salt og gransirup
- 250 gram Blå Kongo kartofler
- 2-3 spsk gransiup
Kartoflerne vaskes og bages på salt ca 35-40 min ved 170 grader.
Klemmes når de er bagt og krydres med røget salt. Kom 2-3 spsk gransiup over. Du kan også bruge flydende honning. Spises med det samme -
Blå Kongo
Gå til sorten